domingo, 17 de febrero de 2013

Masa madre Poolish


Ingredientes Masa madre Poolish
  • 320 gr Harina de fuerza
  • 360 gr de agua templada
  • 1 gr de levadura
 

En un bol ponemos, la harina. la levadura y el agua, movemos muy bien con una varilla

 

una vez este bien mezclado y sin grumos, lo tapamos con film y lo dejamos en un lugar cálido 4 horas


 
Pasadas las 4 horas metemos en la nevera hasta el día siguiente, y lo sacaremos una hora antes de usarla, (aunque podríamos usarla a las 4 horas)
 
 
 
Un saludo


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